Mintaj z powodu swoich walorów smakowych i kulinarnych oraz bardzo przystępnej ceny jest obecnie najpopularniejszą ryba oceaniczną, spotykaną na stołach konsumentów z całego świata.
Spokrewniony z Dorszem (rodzina Dorszowatych) ma podobny smak, jednak ze względu na jego znaczące zasoby naturalne, jest zdecydowanie tańszy. Poza popularnym, smażonym filetem, świetnie nadaje się do wszelkich dań z warzywami oraz do zapiekanek rybnych.